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晚上就用排骨酥來做湯
因為我老公愛吃排骨.所以我的排骨都要下很多
材料
排骨酥
冬瓜一片
蒜頭3~4顆(略拍)
鵝湯或雞湯適量
(菜市場的雞鵝肉攤都有.那是免費的.可以跟攤販拿一大包高湯.用不完請冰起來)
胡椒粉適量
鹽適量
做法
1.取鍋放入約5分滿的水.燒開備用
2.把冬瓜去皮.切塊.而冬瓜的籽我通常都會跟湯一起煮.當時我媽還說我很聰明哩^__^
因為冬瓜籽有功能潤肺、化痰、利水之功用.請參考冬瓜 輕身健體的好食材
3.等水滾開後.放入冬瓜塊跟籽.等第2次滾.放入蒜頭跟排骨酥.繼續悶煮20~30分
4.時間到後.在倒入雞湯或鵝湯.讓他滾後.關火後下調味料.一鍋好湯就上桌囉
通常小朋友都只會喝湯不吃湯料.所以我都會另用一小碗裝湯給小朋友喝
小分享
冬瓜籽加入消水腫效果更好唷
最後下調味料.我胡椒粉都會下多一點.喜歡的上桌時還可以加入香菜喔
這樣的湯品用來請朋友也不失禮唷^__^
小幫手──冬瓜Winter Gourrd～～圓滾滾的減肥瓜
冬瓜熱量低，每100克只有13大卡，含水量96.4%，有「減肥瓜」的別稱。古代便常用冬瓜當作減肥要膳。
現代醫學認為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質可抑制醣類物質轉化為脂肪。
肥胖者有時容易水腫，冬瓜可以利尿消水腫。
常吃能排除體內水份，降低血脂。
因為冬瓜熱量低、水份多，瓜肉又細嫩柔軟，容易消化，有飽足感，最適合想減輕體重，又不想餓肚子的人食用。
以上摘自《瘦身食材事典-----張湘寧 編著》
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