嘿啊
再來介紹一道本週湯品
苦瓜排骨湯
還是為了那個兒子
嘴巴破洞...來點苦瓜消火吧
材料
白玉苦瓜小的一條
排骨適量
小魚干1大匙
豆豉1大匙
薑4~5片
米酒適量
鹽適量
做法
1.苦瓜洗淨去籽切塊.川燙
排骨也是洗淨後川燙
2.煮鍋水.水滾開後所有的材料通通入鍋
煮約30分鐘
3.時間到後.調一下味道.上桌前放一些米酒就好嚕
晚上還帶著兩個小朋友去散步時
買梅子番茄給兒子喝.這樣破洞好的更快
他也不會不舒服囉
小幫手──苦瓜 Bitter gourd～吃苦就是吃補
苦瓜長相奇特，表面有粒狀突起，含有豐富的苦瓜鹼、多種維生素與礦物質。
每100克的苦瓜只有18大卡的熱量。
苦瓜分為白苦瓜和野生的綠苦瓜，綠苦瓜熱量較高，約為白苦瓜的2倍，就營養價值而言，綠苦瓜優於白苦瓜，像是維生素A是白苦瓜的51倍，長期補充高量但不具有毒性的維生素A，可以減少體重增加和脂肪的囤積。
生吃綠苦瓜還可以補充足夠的維生素C，預防牙齦出血，嫩白肌膚，每100克的綠苦瓜有87毫克的維生素C，相當於白苦瓜的5倍，也遠高於檸檬和柳丁。
苦瓜是低胰島素食物，不但可以避免刺激胰島素過度產生，降低脂肪的合成，動物實驗也已經證實多吃苦瓜具有消脂效果，有助於減肥。
以上摘自《瘦身食材事典-----張湘寧 編著》
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