個性主導一切～Just want happiness

 

材料
牛腱心2個
蔥2~3支
薑數片
米酒3大匙
醬油2大匙
滷包一個
水適量

調味料
蒜末1大匙
搪1小匙
醬油膏2大匙
肉湯汁 4大匙
辣椒末(可有可無)

做法
1‧把牛腱心洗淨後，放入鍋中，把蔥、薑片、米酒、醬油、滷包通通放進去，水淹過食材。
2‧開大火煮滾後，改以小火悶煮1個小時後；關火再續悶1個小時。
3.放涼後切片，加上調味料就好囉

小分享
這道也可以用可樂來滷，記得用低卡的唷
這個牛腱滷完@@喔..縮水耶
縮水歸縮水，.切起來很很大片，吃起來好飽足喔
哥哥還吃不少耶
這一次滷兩個，剩下一個我拿去冰
這樣明天還有牛腱可以吃^^



小幫手---牛肉Beef～含鐵量NO.1
牛肉每100公克約含有熱量109~390大卡，蛋白質11.7~38克，脂肪2.4~37.7克，以及維生素A、E、B2、B6、B12、鉀、鎂、鐵、鋅，不同部位熱量和脂肪含量差異很大。
依照熱量由低到高排列，依序為牛肚、牛腿肉、牛腱、牛後腿股肉、牛肋條、牛腩、牛小排，其中脂肪最高的是為牛腩、牛小排，脂肪含量分別是牛肚的12倍和16唄。
所以減肥中食用的牛肉部位，建議多選用牛肚、牛腿、牛腱，不但熱量和脂肪都較低，而且嚼勁好，能讓人多咀嚼而增加滿足感。
牛肉中含有豐富的鋅，參與多項的重要生理功能，幫助抗氧化酵素合成，基因合成、細胞分化和維持其他多種酵素的活性。研究發現肥胖者血液中鋅含量較低，可多吃牛肉補充鋅。
以上摘自《瘦身食材事典-----張湘寧 編著》