個性主導一切～Just want happiness

這兩天買了40元的豬肝
分成兩次煮
一個是豬肝湯，另一個是鐵板豬肝
因為豬肝湯的照片我以為上傳在電腦了
就把相機的通刪，等到我要打來的時候發現
@@不見了...我以為都替代過去了!__!
所以今天沒有豬肝湯的照片囉


豬肝湯

材料
豬肝20元
薑片4~5片
蔥段適量
米酒適量
鹽適量

做法
1.把豬肝洗乾淨，瀝乾水分
2.準備一鍋水.把薑片放入燒開
3.等水滾後.放入豬肝片，待再次滾開，放入蔥段，米酒

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覺得味道不夠的可以放一些鹽


鐵板豬肝

材料
豬肝20元
太白粉1湯匙
胡椒粉適量
醬油4湯匙
米酒2湯匙
糖適量
蔥段
洋蔥絲
薑末
四季豆(擺盤用可有可無)

做法
1.豬肝洗淨備用，燒一鍋水，水滾後將豬肝片放入約5秒，撈起過冷水瀝乾
(如要用青菜裝飾.請先燙青菜過冷水在燙豬肝)
pic:這是醃好的豬肝跟燙好的四季豆
2.豬肝用醬油、米酒、糖跟太白粉醃個20~30分

pic:這是洋蔥絲.薑末.蔥珠
3.起油鍋，將薑末、洋蔥絲暴香。

4.在放入豬肝片大火快炒後，再把醬汁放入煮開(可適量加入一點水分)
關火上蔥段拌炒起鍋上菜囉

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因為豬肝是新鮮的所以洗乾淨到沒有血水就好囉