個性主導一切～Just want happiness

材料
黑木耳(濕)100g
榨菜絲100g
小黃瓜100g
薑絲適量
麻油1匙

做法
1‧黑木耳、榨菜絲、小黃瓜、薑洗淨切絲。
2‧起鍋加入麻油爆香薑絲，在加入黑木耳、榨菜絲跟適量的水一起悶熟。
3‧等木耳榨菜絲熟後，在放入小黃瓜拌炒悶熟，這樣就好了。

小分享
小黃瓜最後才放，這樣才能保留脆綠的口感
嫌太單調可以放入紅蘿蔔唷
上面食譜的量很多..所以炒的時候請自己稍微斟酌一下
我炒很多起來，這樣就可以拿去冰起來當作涼拌解嘴饞囉

小幫手──木耳Wood Ear Mushroom～補氣活寫的老藥方
木耳是膠質菇的一種，膠質含量很高，在常溫保存下，容易發生變質的問題，所以常常做成乾燥製品儲存。
毎100克的生木耳大約可以乾燥成10克的乾木耳，若是買到乾貨，只要稍微浸泡一下開水就會吸水膨脹，恢復原狀。
因為木耳的膠質含量豐富，有「植物燕窩」的美譽，過去富貴人家都習慣燉燕窩來養顏美容，事實上木耳不管口感或外形、營養成分均不輸彥喔。
所以想要補充膠原蛋白的女性，其實不用喝膠原蛋白飲料或服用昂貴的錠劑，只要食用白木耳就能輕鬆補充更高量的膠原蛋白，讓肌膚保持水水嫩嫩。

木耳依照顏色可分為「白木耳」和「黑木耳」，其實這兩種木耳所含的營養成分都很相近。
木耳含有最高的膳食纖維，每100克含有6.5克的纖維，是白米的32~33倍，也高於其他菇類2倍以上。
可以促進脂肪排泄，降低吸收，減輕體重，在醫學上已經證實，木耳可以有效治療長期性的便秘，沒有任何的副作用。
減肥中常常出現的宿便問題、小腹肥胖，都可以藉由多吃木耳獲得解決。
木耳具有很高的抗氧化功效，消除脂質自由基，其中白木耳的抗氧化是黑木耳的2倍。
以上摘自《瘦身食材事典-----張湘寧 編著》